长豆角的功效与作用

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长豆角有哪些作用和功效

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雷敏主任医师河北医科大学第三医院

健脾利湿、降糖、开胃、健体。长豆角也称豆角、姜豆，是豆科植物的一种，原产于非洲，一般作为蔬菜食用，其营养较为丰富。含有易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素、微量元素及适量的碳水化合物，还有对人体有益的钙和磷等多种矿物质成分。因营养全面，被称为蔬菜中的肉类，具有健脾利湿、降糖、开胃及健体功效。

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