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胃蛋白酶有什么作用

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胃蛋白酶有什么作用

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李渊主任医师北京大学第三医院

胃蛋白酶是胃中存在的食物，而胃的消化能力主要依赖于胃中存在的胃蛋白酶原，当食物进入胃中后会刺激胃酸分泌，胃酸能够激活存在于胃中的胃蛋白酶原，使其在胃酸的作用下转变为具有活性的胃蛋白酶，以将蛋白质分解为小分子的小肽片段，使蛋白质更容易被吸收利用。

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