亚麻籽油怎么吃功效最佳

Question

亚麻籽油怎么吃功效最佳

Answer 1

亚麻籽油可通过直接饮用、凉拌调味、低温烹饪、搭配膳食等方式发挥最佳功效，主要营养成分包括α-亚麻酸、木酚素、膳食纤维等。

1、直接饮用

每日空腹饮用5-10毫升可促进脂溶性营养素吸收，建议选择冷榨工艺的未精炼油品，避免高温破坏活性成分。

2、凉拌调味

拌入沙拉或酸奶时温度不超过40℃，可与富含维生素E的坚果搭配，帮助延缓油脂氧化。

3、低温烹饪

蒸煮类菜肴出锅前淋入，或用于50℃以下汤品调味，避免煎炸等超过120℃的烹饪方式导致营养成分裂解。

4、搭配膳食

与富含脂肪的深海鱼、牛油果等同食可提高α-亚麻酸转化率，建议分次少量使用并避光冷藏保存。

开封后需两个月内用完，出现哈喇味应立即停用，心血管疾病患者使用前应咨询营养师建议。