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喝牛奶搭配什么更有营养

女，53岁

病情描述:

喝牛奶搭配什么更有营养

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朱明炜主任医师北京医院

喝牛奶时搭配优质蛋白、膳食纤维、维生素D或坚果种子类食物更有营养。主要有全谷物面包、西蓝花、三文鱼、杏仁等搭配选择。
1、优质蛋白
牛奶本身含优质蛋白，搭配鸡蛋或鸡胸肉可提高蛋白质互补利用率，建议选择水煮或清蒸烹调方式。
2、膳食纤维
燕麦片或苹果与牛奶同食能延缓糖分吸收，膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，避免空腹饮用牛奶。
3、维生素D
蘑菇经日晒后含维生素D2，与牛奶中的钙协同促进骨骼健康，乳糖不耐受者可选用舒化奶替代。
4、坚果种子
奇亚籽或核桃提供不饱和脂肪酸，研磨后加入牛奶能提升脂溶性维生素吸收率，注意控制每日摄入量。
搭配时需考虑个体乳糖耐受情况，避免与浓茶、菠菜等影响钙吸收的食物同食，特殊人群应咨询营养师制定个性化方案。

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