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花豆怎么做好吃又有营养

女，65岁

病情描述:

花豆怎么做好吃又有营养

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朱明炜主任医师北京医院

花豆可通过清炖、煮粥、凉拌、搭配粗粮等方式烹饪，既保留营养又提升口感。花豆富含优质蛋白、膳食纤维、B族维生素等营养素，适合多数人群适量食用。
1、清炖：
花豆提前浸泡后与排骨或鸡肉慢炖，软化膳食纤维的同时促进蛋白质互补吸收，适合胃肠功能较弱者。
2、煮粥：
与小米、燕麦等谷物同煮，提高植物蛋白利用率，丰富的可溶性膳食纤维有助于稳定餐后血糖。
3、凉拌：
煮熟后加橄榄油、醋凉拌，保留更多水溶性维生素，高温烹调易流失的维生素B1、维生素C等营养素保存率更高。
4、搭配粗粮：
与玉米、红薯等搭配食用，通过氨基酸互补作用提升蛋白质生物价，同时增加膳食纤维摄入量。
建议将花豆充分浸泡6小时以上并彻底煮熟，避免食用未煮透的豆类引发胃肠不适，肾功能异常者需控制摄入量。

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老人贫血吃什么比较好

老年人可能会遇到的健康状况比较多，贫血就是比较常见的一个，可能与一些营养元素的吸收不好有关系，也有可能是人体的造血功能变弱，可以通过一些食物来改善贫血的症状，可以考虑在生活中多吃黑豆，龙眼，核桃，桑葚干。

急性失血性贫血输血指征

在日常生活中如果说受了外伤或者是患了疾病，导致血管破裂出血，出现大量失血现象就容易导致失血性贫血。如果说失血量超过血容量的20%-30%，或者有严重的贫血现象，需要及时进行输血治疗。

吃什么水果补血

贫血的出现也需要尽快的补血，因为所产生的危害就会有很多，在日常的生活中，有不少的水果都能够达到补血的效果，比如甘蔗，桂圆，橙子，还有草莓等等，所以为了能够有效发挥补血的作用，在生活中就应该多吃一些，这就能够保证个人的健康。

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