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三种人不宜吃火鸡肉

女，47岁

病情描述:

三种人不宜吃火鸡肉

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朱明炜主任医师北京医院

心血管疾病患者、痛风或高尿酸血症患者、过敏体质者三类人群不宜食用火鸡肉。火鸡肉富含嘌呤和蛋白质，可能加重特定疾病风险或诱发过敏反应。
1、心血管疾病
火鸡肉脂肪含量较高，尤其带皮食用时饱和脂肪酸可能超过每日推荐量。心血管疾病患者需控制脂肪摄入，建议选择去皮瘦肉并限制单次食用量不超过100克。
2、痛风患者
每100克火鸡肉嘌呤含量约150毫克，属于中高嘌呤食物。高尿酸血症或痛风急性期患者食用可能诱发关节疼痛，缓解期每周摄入不宜超过2次。
3、过敏体质
禽类蛋白质可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒或胃肠道不适。既往对鸡肉、鸭肉过敏者应避免食用，首次尝试需观察24小时过敏反应。
特殊人群食用前建议咨询营养师，健康人群也需注意烹饪时减少油脂添加，搭配蔬菜水果平衡膳食。

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