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花生酱的功效作用与吃法

女，46岁

病情描述:

花生酱的功效作用与吃法

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朱明炜主任医师北京医院

花生酱富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及维生素E等营养素，具有补充能量、保护心血管、抗氧化等功效，可搭配面包、拌沙拉或调制酱料食用，每日建议摄入量不超过30克。
1、营养功效
花生酱含单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，维生素E可中和自由基延缓细胞衰老，镁元素能帮助维持神经肌肉正常功能。
2、适用人群
生长发育期儿童、健身人群及素食者适合适量食用，肥胖或胆囊疾病患者需控制摄入量，对花生过敏者应严格禁用。
3、食用搭配
全麦面包涂抹花生酱可作为早餐优质碳水来源，搭配香蕉或苹果片能增加膳食纤维摄入，与酸奶混合制成蘸酱适合作为健康零食。
4、注意事项
选择无添加糖和氢化植物油的产品，开封后需冷藏并尽快食用，出现油脂分离现象属正常情况，搅拌后即可恢复质地。
建议选择配料表仅有花生的产品，搭配粗粮和新鲜水果食用更健康，特殊人群食用前应咨询营养师或医师意见。

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