海鲜酱具有提鲜增味、补充营养、促进食欲、辅助补铁等功效,适合作为调味品适量食用。
1、提鲜增味
海鲜酱以鱼虾贝类为原料发酵制成,富含谷氨酸等呈味物质,能增强菜肴鲜味,适用于烹饪海鲜、蔬菜及肉类。
2、补充营养
含有优质蛋白、钙、锌等矿物质,发酵过程产生的肽类物质更易被吸收,可作为膳食营养的补充来源。
3、促进食欲
独特鲜香风味能刺激味蕾,改善食欲不振,但高钠含量需注意控制用量,尤其高血压患者应减少摄入。
4、辅助补铁
原料中的血红素铁吸收率较高,对预防缺铁性贫血有一定帮助,建议搭配维生素C丰富的蔬菜共同食用。
食用时注意选择正规厂家产品,开封后冷藏保存,过敏体质者需谨慎尝试,日常饮食仍应以新鲜食材为主。