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高血压能吃泥鳅吗

女，41岁

病情描述:

高血压能吃泥鳅吗

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郝盼盼主任医师山东大学齐鲁医院

高血压患者可以适量吃泥鳅。泥鳅富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及钾元素，有助于调节血压，但需注意烹饪方式避免高盐高油。
1、营养分析：
泥鳅含钾量较高，每100克约含350毫克钾，钾离子可对抗钠的升压作用，帮助维持电解质平衡。
2、烹饪建议：
建议清蒸或煮汤，避免油炸或腌制。高血压患者每日盐摄入量应控制在5克以内，烹饪时可搭配香菇、豆腐等低钠食材。
3、食用频率：
每周食用2-3次为宜，每次约100克。合并高尿酸血症者需减少摄入，泥鳅嘌呤含量为130毫克/100克，属中嘌呤食物。
4、注意事项：
对水产品过敏者禁用。服用利尿剂类降压药如氢氯噻嗪时，需监测血钾水平，避免高钾饮食与药物协同作用导致血钾异常。
高血压患者日常饮食应以低盐、低脂、高纤维为原则，可搭配芹菜、西蓝花等富含膳食纤维的蔬菜，同时遵医嘱规律服用降压药物。

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