腰果可直接食用、搭配酸奶、加入沙拉或低温烘焙后食用功效最佳,每日建议摄入15-30克,避免高温油炸以保留营养成分。
1、直接食用
生腰果或原味烘焙腰果可直接作为零食,保留完整的不饱和脂肪酸和镁元素,有助于心血管健康。
2、搭配酸奶
将腰果碎与无糖酸奶混合,蛋白质与健康脂肪协同作用,可增强饱腹感并促进钙质吸收。
3、加入沙拉
切碎的腰果撒在蔬菜沙拉上,搭配橄榄油食用,能提高脂溶性维生素的吸收率,补充植物蛋白。
4、低温烘焙
150℃以下短时烘焙可激发香气,避免高温破坏维生素B族和抗氧化成分,适合搭配燕麦片食用。
腰果含丰富单不饱和脂肪酸,建议选择无盐添加产品,过敏体质者首次食用须谨慎,发霉变质的腰果应立即丢弃。