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猪肝可以和鸡蛋一起吃吗

男，65岁

病情描述:

猪肝可以和鸡蛋一起吃吗

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朱明炜主任医师北京医院

猪肝可以和鸡蛋一起吃。猪肝富含铁元素和维生素A，鸡蛋含有优质蛋白和卵磷脂，两者搭配有助于营养互补，但需注意控制食用量避免胆固醇过量摄入。
1、营养互补
猪肝中的铁元素与鸡蛋中的蛋白质结合可提高铁的吸收率，适合贫血人群适量食用。
2、胆固醇控制
两者均含较高胆固醇，健康人群每周建议食用猪肝不超过100克，鸡蛋每天1-2个为宜。
3、烹饪方式
建议采用水煮或清炒方式，避免高温油炸导致营养流失和油脂过量摄入。
4、禁忌人群
高胆固醇血症、痛风患者应限制食用，过敏体质者需警惕动物内脏过敏反应。
食用时可搭配富含维生素C的蔬菜帮助铁吸收，长期大量食用动物内脏可能增加重金属蓄积风险，建议多样化饮食结构。

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老年人重度贫血可以对症使用药物治疗，可选择口服铁剂或静脉用铁的方式，或者可服用维生素B12、糖皮质激素以及雄激素制剂。同时也可使用中医辨证疗法，心血不足患者可服用河车大造丸，脾肾阴虚者可服用大补阴丸，脾虚血亏则要以补脾养血为主。

女人贫血有什么危害

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