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胆固醇高能吃羊肉吗

女，30岁

病情描述:

胆固醇高能吃羊肉吗

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赵蕾副主任医师首都医科大学宣武医院

胆固醇高患者可以适量吃羊肉，但需控制摄入量并选择瘦肉部位。羊肉含有优质蛋白和铁元素，但饱和脂肪酸含量较高，可能影响血脂水平。
1、控制摄入量
每周食用不超过2次，单次摄入量控制在100克以内，避免过量饱和脂肪酸摄入加重血脂异常。
2、选择瘦肉部位
优先选用羊腿肉、里脊等脂肪含量较低的部位，烹饪前剔除可见脂肪层，减少饱和脂肪酸摄入。
3、合理烹饪方式
采用清炖、涮煮等低温烹饪方法，避免烧烤、油炸等高脂烹调，可搭配洋葱、胡萝卜等蔬菜平衡营养。
4、监测血脂变化
食用后定期检测低密度脂蛋白胆固醇水平，若出现指标上升需及时调整饮食结构，必要时咨询营养师。
建议搭配燕麦、深海鱼类等富含膳食纤维和不饱和脂肪酸的食物，保持适度运动，定期复查血脂四项指标。

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