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洋葱的功效作用及禁忌

男，58岁

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洋葱的功效作用及禁忌

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朱明炜主任医师北京医院

洋葱具有抗氧化、降血脂、杀菌消炎、调节血糖等功效，但胃溃疡患者、过敏体质者、低血压人群及哺乳期妇女需慎用。洋葱主要含有硫化物、槲皮素、前列腺素A等活性成分。
1、抗氧化：
洋葱含有的槲皮素和硒元素能清除自由基，延缓细胞衰老，对预防心血管疾病和癌症有一定帮助。
2、降血脂：
前列腺素A可扩张血管降低血液黏稠度，硫化物能抑制胆固醇合成，适合高血脂人群适量食用。
3、杀菌消炎：
大蒜素等含硫化合物对金黄色葡萄球菌、链球菌等致病菌有抑制作用，可辅助预防呼吸道感染。
4、调节血糖：
铬元素能增强胰岛素敏感性，有机硫化合物可抑制α-糖苷酶活性，有助于控制餐后血糖波动。
建议每日食用不超过50克生洋葱，避免空腹食用刺激胃肠黏膜，眼部手术前后两周应禁食以防出血风险。

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