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痛风饮食的禁忌有哪些

男，34岁

病情描述:

痛风饮食的禁忌有哪些

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朱明炜主任医师北京医院

痛风患者需严格限制高嘌呤食物摄入，主要禁忌包括动物内脏、浓肉汤、海鲜、酒精等。合理饮食有助于控制血尿酸水平，减少急性发作风险。
1、动物内脏
猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量极高，每100克可达300毫克以上，代谢后产生大量尿酸。急性期需完全禁止，缓解期每月食用不超过1次。
2、浓肉汤
长时间熬煮的肉汤会析出大量嘌呤，尤其是火锅汤底、骨汤等。建议改用蔬菜菌菇汤替代，烹调时肉类先焯水去嘌呤。
3、海鲜
沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼及贝类嘌呤含量高，干贝、牡蛎等中嘌呤海鲜每周不超过50克。可适量选择海参、海蜇等低嘌呤海产品。
4、酒精
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，黄酒、白酒等烈性酒同样需戒断。红酒每日不超过100毫升，发作期应完全禁酒。
每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄，优先选择低脂乳制品、新鲜蔬菜等碱性食物，合并肥胖者需逐步减轻体重。

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