茼蒿富含维生素A、维生素C、钾、膳食纤维等营养成分,具有促进消化、改善睡眠、抗氧化、调节血压等功效。
1、促进消化
茼蒿含有丰富膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,帮助缓解便秘。其特殊香气成分可促进胃液分泌,改善食欲不振。
2、改善睡眠
茼蒿中含有的芹菜素等活性物质具有镇静作用,适量食用有助于缓解焦虑情绪,改善睡眠质量。
3、抗氧化
茼蒿中维生素C和β-胡萝卜素含量较高,能清除自由基,延缓细胞氧化损伤,对皮肤健康和免疫力提升有益。
4、调节血压
茼蒿富含钾元素且钠含量低,有助于维持体内电解质平衡,辅助调节高血压患者的血压水平。
建议将茼蒿焯水后凉拌或快炒以保留营养,脾胃虚寒者应控制食用量,避免空腹大量进食。