胃癌术后可以适量吃鸡肉。鸡肉富含优质蛋白有助于术后恢复,推荐清炖或蒸煮等易消化做法,避免油炸辛辣调料,同时可遵医嘱使用复方氨基酸注射液、肠内营养粉剂、蛋白粉等营养补充剂。
鸡肉的蛋白质生物利用率高,能促进伤口愈合,建议选择鸡胸肉去皮后炖煮至软烂,每日摄入量不超过100克。
术后早期应采用清蒸、水煮等低温烹饪,避免烧烤煎炸,加工时去除可见脂肪,可分6-8次少量进食。
对于消化功能未完全恢复者,可短期使用短肽型肠内营养剂,配合胰酶肠溶胶囊帮助蛋白质分解吸收。
术后2周内建议从鸡汤过渡到鸡肉茸,4周后尝试细丝状鸡肉,需观察排便情况调整摄入量。