粉丝主要由淀粉制成,富含碳水化合物,含有少量蛋白质和膳食纤维,主要功效包括提供能量、促进消化、调节血糖等。
1、提供能量
粉丝中淀粉含量高,消化后转化为葡萄糖,为人体活动提供快速能量来源,适合体力消耗较大的人群适量食用。
2、促进消化
粉丝含有的抗性淀粉和膳食纤维可刺激肠道蠕动,有助于改善便秘问题,但需配合充足饮水。
3、调节血糖
粉丝的血糖生成指数中等,与蔬菜搭配食用可延缓糖分吸收,糖尿病患者需控制摄入量。
4、低脂低钠
粉丝脂肪含量极低且基本不含钠,适合高血压或需控制血脂的人群作为主食替代品。
建议选择纯绿豆或红薯粉丝以获得更多矿物质,避免过量食用导致腹胀,搭配蔬菜肉类保证营养均衡。