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青蒜的功效作用及营养价值

男，53岁

病情描述:

青蒜的功效作用及营养价值

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朱明炜主任医师北京医院

青蒜具有抗菌消炎、促进消化、增强免疫力等功效，富含维生素C、膳食纤维、大蒜素等营养成分。适量食用有助于预防感冒、改善胃肠功能、降低胆固醇。
1、抗菌消炎
青蒜中的大蒜素具有广谱抗菌作用，能抑制金黄色葡萄球菌等常见致病菌生长，对呼吸道感染和胃肠炎有一定预防效果。
2、促进消化
青蒜所含挥发性物质可刺激消化液分泌，膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于缓解功能性消化不良和轻度便秘。
3、增强免疫
丰富的维生素C和硒元素协同作用，可提升中性粒细胞活性，增强机体对病毒性感染的防御能力。
4、调节血脂
硫化物成分能抑制胆固醇合成酶活性，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管具有保护作用。
建议每周食用2-3次青蒜，每次50克左右为宜，胃肠敏感者应控制摄入量，避免空腹食用刺激胃黏膜。

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