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中筋面粉的功效作用及营养价值
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中筋面粉的功效作用及营养价值
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    中筋面粉具有提供能量、补充营养、促进消化等功效,主要含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分。适量食用有助于维持日常生理功能。

    1、提供能量

    中筋面粉富含碳水化合物,是人体主要能量来源之一,可满足基础代谢和活动需求。

    2、补充营养

    含有植物蛋白、B族维生素及钙、铁等矿物质,对维持肌肉组织和神经系统功能具有积极作用。

    3、促进消化

    膳食纤维含量适中,能刺激胃肠蠕动,帮助预防便秘,但需配合足量饮水。

    4、稳定血糖

    与精制面粉相比,中筋面粉的血糖生成指数相对较低,更适合糖尿病患者适量选用。

    建议将中筋面粉与杂粮混合食用,搭配蔬菜水果和优质蛋白,可提升膳食营养均衡性。对面粉过敏者应避免食用。

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