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黄米面的功效作用与吃法
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黄米面的功效作用与吃法
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    黄米面富含膳食纤维和B族维生素,具有促进消化、调节血糖、增强免疫力等功效,可制作窝窝头、发糕、煎饼、汤圆等传统食品,建议搭配豆类或蔬菜均衡营养。

    一、促进消化

    黄米面含有丰富膳食纤维,能刺激肠道蠕动,帮助缓解便秘。适合与南瓜或红薯搭配蒸制面点。

    二、调节血糖

    低升糖指数特性有助于平稳餐后血糖,适合糖尿病患者适量食用。推荐制作杂粮馒头混合荞麦面。

    三、补充营养

    含维生素B1、B2和锌元素,对维持神经系统健康有益。可加入红枣制作发酵米糕提升铁质吸收。

    四、增强免疫

    黄米中的植物蛋白和多酚类物质具有抗氧化作用。建议搭配黄豆粉制作营养糊糊。

    黄米面制品需充分蒸煮避免消化不良,胃肠功能较弱者应控制单次食用量,过敏体质者首次尝试需观察反应。

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