瓜子仁富含优质蛋白、维生素E和不饱和脂肪酸,具有抗氧化、调节血脂和保护心血管等功效,但需注意过敏体质、胃肠功能较弱者及控制摄入量。
瓜子仁中的维生素E和硒元素能清除自由基,延缓细胞衰老,适合皮肤干燥、免疫力低下人群,可搭配蓝莓、坚果等食物增强效果。
不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉硬化风险,高血脂患者可适量食用,但需避免与油炸食品同食。
亚油酸和镁元素能维持心脏正常节律,预防高血压和冠心病,建议心血管疾病高危人群每日摄入不超过20克。
过敏体质者可能出现皮疹或呼吸困难,胃肠功能弱人群过量食用易引发腹胀,糖尿病患者应注意选择无糖炒制产品。
建议选择原味烘焙瓜子仁,避免盐渍或糖渍产品,搭配新鲜蔬菜水果食用更利于营养吸收,每日摄入量控制在30克以内。