滑子菇富含优质蛋白、维生素B族及矿物质,主要功效包括增强免疫力、调节胃肠功能、抗氧化和保护心血管健康。
1、增强免疫
滑子菇含有多糖类物质,能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞活性,建议免疫力低下者适量食用。
2、调节胃肠
其膳食纤维含量较高,有助于改善肠道菌群平衡,胃肠功能紊乱者可搭配其他菌类食用。
3、抗氧化
富含硒元素和麦角硫因,能清除自由基,建议中老年人群每周食用2-3次。
4、保护心血管
含有的三萜类化合物可辅助降低胆固醇,高血压患者可将其作为日常膳食组成部分。
建议采用清蒸或煮汤的烹饪方式保留营养,对菌类过敏者应避免食用,出现不适及时就医。