柠檬富含维生素C、有机酸及黄酮类物质,具有促进消化、增强免疫力、抗氧化、辅助控糖等作用,适量食用有助于健康。
柠檬中的柠檬酸可刺激胃酸分泌,帮助分解蛋白质,缓解餐后饱胀感。胃肠功能较弱者建议稀释后饮用柠檬水。
每100克柠檬含22毫克维生素C,有助于促进白细胞生成。感冒高发季节可每日饮用柠檬水补充维生素。
柠檬皮中的橙皮苷等黄酮类物质能清除自由基,其抗氧化能力是维生素E的10倍。建议连皮切片泡水饮用。
柠檬酸可延缓胃排空速度,降低餐后血糖峰值。糖尿病患者可在餐前饮用少量柠檬汁,但需监测血糖变化。
新鲜柠檬每日摄入量建议不超过200克,胃溃疡患者应避免空腹食用,长期饮用柠檬水后需及时漱口保护牙釉质。