权威问答
核桃富含不饱和脂肪酸和矿物质，但胃肠功能紊乱者、过敏体质者、肝胆疾病患者及低龄婴幼儿不宜食用。
核桃含较多膳食纤维和油脂，可能刺激胃肠黏膜，胃肠溃疡或慢性腹泻患者食用可能加重腹痛腹胀症状。
核桃属于常见致敏食物，对坚果过敏者可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应，严重时可导致过敏性休克。
核桃中脂肪含量较高，胆囊炎、胆结石或肝功能异常者难以消化吸收，可能诱发右上腹疼痛或脂肪泻。
3岁以下幼儿咀嚼功能不完善，食用整粒核桃存在窒息风险，且其消化系统发育未成熟，可能引发消化不良。
特殊人群食用核桃前建议咨询医生，健康人群每日摄入量建议控制在20-30克，避免与高鞣酸食物同食影响营养吸收。
2025-10-15
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