银鱼富含优质蛋白、钙质及不饱和脂肪酸,有助于增强免疫力、促进骨骼健康及调节血脂,但过敏体质、痛风患者及肾功能不全者需谨慎食用。
1、营养功效
银鱼含有丰富优质蛋白和钙,有助于儿童生长发育及预防骨质疏松,其低脂肪特性适合减重人群。
2、心血管保护
银鱼中欧米伽3脂肪酸可降低血液黏稠度,减少动脉硬化风险,适合高血压患者适量食用。
3、食用禁忌
高嘌呤特性可能诱发痛风发作,肾功能不全者过量摄入会加重肾脏代谢负担。
4、过敏风险
部分人群对鱼类蛋白过敏,食用后可能出现皮肤瘙痒或呼吸困难等过敏反应。
建议新鲜银鱼清蒸保留营养,搭配豆腐可提高钙吸收率,每日食用量控制在100克以内为宜。