羊杂汤富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素,主要功效包括改善贫血、增强免疫力、促进代谢和温补脾胃。
1、改善贫血
羊杂中血红素铁含量高,吸收率优于植物性铁,搭配维生素C丰富的蔬菜可进一步提升补血效果。
2、增强免疫
动物内脏含锌元素和维生素A,有助于维持免疫细胞正常功能,适合体质虚弱人群适量食用。
3、促进代谢
羊肝富含维生素B2和B12,参与能量转化和红细胞生成,对代谢紊乱引起的疲劳有改善作用。
4、温补脾胃
汤中胶原蛋白和脂肪可形成保护膜,缓解胃酸刺激,中医认为其性温适合脾胃虚寒者冬季食用。
建议搭配萝卜、山药等蔬菜平衡营养,高尿酸血症患者需控制摄入量,食用后出现不适及时停用。