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吃山药豆有什么好处

男，56岁

病情描述:

吃山药豆有什么好处

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朱明炜主任医师北京医院

山药豆富含多种营养素，适量食用有助于改善消化功能、增强免疫力、调节血糖和补充能量。山药豆主要含有膳食纤维、维生素C、钾元素和植物蛋白等成分。
1、改善消化
山药豆含丰富膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助缓解便秘症状，适合胃肠功能较弱人群食用。
2、增强免疫
山药豆中的维生素C和黏液蛋白具有抗氧化作用，可提升机体抵抗力，降低呼吸道感染概率。
3、调节血糖
山药豆所含的薯蓣皂苷和膳食纤维能延缓糖分吸收，对稳定餐后血糖水平有一定帮助。
4、补充能量
山药豆含优质蛋白和复合碳水化合物，可提供持久能量，适合体力消耗较大者作为健康加餐。
建议将山药豆蒸煮后食用，避免油炸等高脂烹调方式，过敏体质者初次食用应少量尝试。

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