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秋葵可通过清炒、凉拌、炖汤、烤制等方式烹饪,既能保留营养又提升口感。
秋葵切片后快速清炒,搭配蒜末或辣椒提味,口感爽脆且黏液较少。
焯水后冰镇秋葵切段,加入酱油、醋等调料凉拌,适合夏季消暑食用。
秋葵与肉类或豆腐同炖,黏液成分可增加汤品浓稠度,营养更易吸收。
整根秋葵刷油烤制,外层焦香内里软嫩,可撒孜然等香料丰富风味。
秋葵富含膳食纤维和维生素,烹饪时避免长时间高温破坏营养,对黏液敏感者可提前用盐搓洗表面。
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