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甜菜根的功效作用及营养价值

女，62岁

病情描述:

甜菜根的功效作用及营养价值

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朱明炜主任医师北京医院

甜菜根具有抗氧化、改善血液循环、调节血压和促进肝脏排毒等功效，富含硝酸盐、维生素C、膳食纤维和铁等营养物质。
1、抗氧化
甜菜根含有丰富的甜菜红素，具有强效抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低慢性炎症风险。
2、改善循环
甜菜根中的硝酸盐可在体内转化为一氧化氮，帮助扩张血管，改善血液循环，对心脑血管健康有益。
3、调节血压
甜菜根中的钾元素和硝酸盐协同作用，有助于调节血压水平，适合高血压人群适量食用。
4、肝脏排毒
甜菜根含有的甜菜碱能促进肝脏代谢功能，帮助排除体内毒素，维护肝脏健康。
甜菜根可榨汁、凉拌或烤制食用，建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜，肾功能不全者需控制摄入量。

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