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西红柿的功效作用及营养价值
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西红柿的功效作用及营养价值
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    西红柿富含维生素C、番茄红素、膳食纤维及钾等营养素,具有抗氧化、保护心血管、促进消化和调节血压等功效,适合作为日常膳食补充。

    1、抗氧化

    番茄红素是强效抗氧化剂,能清除自由基,延缓细胞衰老,降低紫外线对皮肤的损伤。

    2、护心血管

    钾元素有助于维持正常血压,番茄红素可减少低密度脂蛋白氧化,降低动脉硬化风险。

    3、助消化

    膳食纤维促进胃肠蠕动,有机酸刺激胃液分泌,改善腹胀和便秘症状。

    4、调节代谢

    维生素C参与胶原蛋白合成,B族维生素辅助能量代谢,铬元素增强胰岛素敏感性。

    建议选择成熟度高的新鲜西红柿,避免空腹大量食用,胃肠敏感者去皮后食用更佳。

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