西红柿富含维生素C、番茄红素、膳食纤维及钾等营养素,具有抗氧化、保护心血管、促进消化和调节血压等功效,适合作为日常膳食补充。
1、抗氧化
番茄红素是强效抗氧化剂,能清除自由基,延缓细胞衰老,降低紫外线对皮肤的损伤。
2、护心血管
钾元素有助于维持正常血压,番茄红素可减少低密度脂蛋白氧化,降低动脉硬化风险。
3、助消化
膳食纤维促进胃肠蠕动,有机酸刺激胃液分泌,改善腹胀和便秘症状。
4、调节代谢
维生素C参与胶原蛋白合成,B族维生素辅助能量代谢,铬元素增强胰岛素敏感性。
建议选择成熟度高的新鲜西红柿,避免空腹大量食用,胃肠敏感者去皮后食用更佳。