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痛风有哪些忌口食物

女，36岁

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痛风有哪些忌口食物

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朱明炜主任医师北京医院

痛风患者需严格限制高嘌呤食物摄入，主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精等。控制嘌呤摄入可减少尿酸生成，缓解关节症状。
1、动物内脏
猪肝、鸡心等动物内脏嘌呤含量极高，每100克超过300毫克，易诱发痛风急性发作。发作期需完全禁食，缓解期每月食用不超过1次。
2、海鲜
沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼及干贝、牡蛎等贝类嘌呤含量达150-300毫克/100克。急性期禁止食用，稳定期每周摄入量控制在100克以内。
3、浓肉汤
长时间熬煮的肉汤会析出大量嘌呤，尤其是火锅汤底嘌呤浓度可达正常饮食的30倍。建议改用蔬菜汤底，避免饮用涮肉后的汤汁。
4、酒精
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出。痛风患者应戒酒，尤其避免啤酒与海鲜同时食用。
每日饮水2000毫升以上有助于尿酸排泄，可适量食用低脂乳制品、樱桃等有益食物，但需注意控制总热量摄入预防肥胖。

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