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糖尿病饮食禁忌和食谱

男，49岁

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糖尿病饮食禁忌和食谱

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毕叶副主任医师山东省立医院

糖尿病饮食管理需要限制高糖食物、高升糖指数食物、高脂肪食物和过度加工食物，适宜选择高膳食纤维食物、优质蛋白食物、低升糖指数主食和健康脂肪食物。
一、高糖食物
避免食用糖果、含糖饮料、甜点等，这些食物会快速升高血糖。选择天然甜味剂如甜菊糖，并控制水果摄入量。
二、高升糖指数食物
精制米面、白面包等食物升糖速度快，建议用全麦、燕麦等低升糖指数主食替代，注意搭配蔬菜和蛋白质。
三、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等饱和脂肪含量高的食物会影响胰岛素敏感性，烹饪时多用蒸煮方式，选择植物油作为脂肪来源。
四、过度加工食物
腌制食品、罐头等加工食品常含隐藏糖分和钠，应优先选择新鲜食材，阅读食品标签避免添加剂。
糖尿病患者需定时定量进餐，保持饮食多样性，配合适当运动并定期监测血糖，根据医生或营养师建议调整个性化食谱。

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