羊排富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素,有助于改善贫血、增强免疫力、促进肌肉修复,适合适量食用以补充营养。
1、补血养气
羊排含血红素铁,吸收率高,可改善缺铁性贫血;搭配维生素C丰富的蔬菜水果效果更佳。
2、增强免疫
锌元素参与免疫细胞分化,羊肉中锌含量超过猪肉牛肉,对儿童生长发育和成人抵抗力提升有帮助。
3、修复组织
优质蛋白含量高达20%,提供必需氨基酸,促进伤口愈合和肌肉合成,术后恢复期可适量食用。
4、温补脾胃
中医认为羊肉性温,适合畏寒肢冷者冬季进补,但阴虚火旺人群应控制食用量。
建议选择瘦肉部分烹调,搭配萝卜等蔬菜解腻,高尿酸血症及痛风患者需限制摄入频率。