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燕麦的功效与营养

男，47岁

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燕麦的功效与营养

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朱明炜主任医师北京医院

燕麦富含膳食纤维、蛋白质和多种微量元素，具有调节血糖、降低胆固醇、促进消化和增强饱腹感等功效。
1、调节血糖
燕麦中的β-葡聚糖可延缓碳水化合物吸收，帮助稳定餐后血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
2、降低胆固醇
水溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，长期食用有助于改善血脂异常。
3、促进消化
每100克燕麦含约10克膳食纤维，可刺激肠道蠕动，缓解功能性便秘症状。
4、增强饱腹感
燕麦蛋白在胃内形成凝胶状物质，延缓胃排空时间，减少进食量，对体重管理有帮助。
建议选择纯燕麦片而非即食产品，每日摄入30-50克为宜，可搭配牛奶或酸奶增加钙质吸收，胃肠道敏感者应从少量开始适应。

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