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甘蔗的功效作用及营养价值
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甘蔗的功效作用及营养价值
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    甘蔗具有生津止渴、补充能量、促进消化等功效,主要营养价值包括蔗糖、维生素B族、钙、铁等矿物质。甘蔗汁可作为天然饮品,适量食用有助于缓解疲劳和改善代谢。

    1、生津止渴

    甘蔗含水分超过80%,能快速缓解口干舌燥。适合高温环境或运动后补充体液,但糖尿病患者需控制摄入量。

    2、补充能量

    每100克甘蔗含15克以上碳水化合物,主要为易吸收的蔗糖。可快速为身体供能,但需注意避免空腹大量食用。

    3、促进消化

    甘蔗膳食纤维刺激胃肠蠕动,其有机酸成分帮助分解食物。咀嚼过程还能促进唾液分泌,改善消化功能。

    4、营养供给

    含铁元素有助于造血功能,钙磷比例适宜促进骨骼健康。维生素B1、B2等参与能量代谢,适合营养不良人群辅助补充。

    建议选择新鲜甘蔗现榨饮用,避免存放过久滋生细菌。胃肠功能较弱者应控制摄入量,食用后及时漱口防止龋齿。

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