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鸡蛋可以和菠菜一起吃吗

女，41岁

病情描述:

鸡蛋可以和菠菜一起吃吗

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朱明炜主任医师北京医院

鸡蛋可以和菠菜一起吃。菠菜富含草酸，鸡蛋富含优质蛋白，两者搭配不会产生有害物质，但草酸可能影响钙的吸收。
1、营养互补
菠菜含有维生素C、铁和膳食纤维，鸡蛋含有优质蛋白和卵磷脂，两者搭配有助于营养均衡。
2、草酸影响
菠菜中的草酸可能影响钙的吸收，建议焯水后再与鸡蛋同食，可减少草酸含量。
3、消化吸收
鸡蛋中的蛋白质和菠菜中的膳食纤维搭配，有助于延缓胃排空，增加饱腹感。
4、食用建议
菠菜焯水后与鸡蛋炒食或做汤，避免过量食用，肾功能不全者需谨慎。
建议将菠菜焯水后与鸡蛋搭配食用，避免长期大量同食，特殊人群需咨询医生意见。

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