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过夜的虾第二天可以吃吗
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过夜的虾第二天可以吃吗
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    过夜的虾第二天可以吃,但需满足冷藏保存且无明显变质迹象。主要影响因素有储存温度、保存时间、虾的新鲜度、是否充分加热。

    1、储存温度

    熟虾需在4℃以下冷藏,温度过高易滋生细菌导致变质。

    2、保存时间

    冷藏不超过24小时为宜,时间越长腐败风险越高。

    3、虾的新鲜度

    烹饪前虾越新鲜,过夜后安全性相对更高。

    4、充分加热

    食用前需彻底加热至中心温度75℃以上杀灭潜在病菌

    建议观察虾肉是否发黏、变色或有异味,出现异常应立即丢弃,避免食用后引发胃肠不适。

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