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吃酸笋有什么功效

女，36岁

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吃酸笋有什么功效

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朱明炜主任医师北京医院

适量食用酸笋有助于促进消化、补充膳食纤维、调节肠道菌群、增进食欲。酸笋含有乳酸菌和低聚糖等成分，对胃肠健康有一定益处。
1、促进消化
酸笋中的有机酸和酶类物质能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，缓解饭后饱胀感。
2、补充纤维
酸笋富含不可溶性膳食纤维，可增加粪便体积促进肠道蠕动，每100克酸笋约含2克膳食纤维。
3、调节菌群
发酵过程中产生的乳酸菌有助于维持肠道微生态平衡，抑制有害菌过度繁殖，改善腹泻或便秘症状。
4、开胃健脾
酸味物质能通过刺激味蕾反射性增加唾液和消化液分泌，适合食欲不振时作为佐餐小食。
建议选择正规厂家生产的酸笋制品，避免过量食用引发胃部不适，高尿酸血症患者应控制摄入量。

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