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脚痛风可以吃瘦肉汤吗

男，50岁

病情描述:

脚痛风可以吃瘦肉汤吗

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朱明炜主任医师北京医院

脚痛风患者可以适量食用瘦肉汤，但需控制嘌呤摄入量。瘦肉汤嘌呤含量中等，建议选择精瘦肉并焯水去嘌呤，避免浓汤或长时间炖煮。急性发作期应严格限制高嘌呤食物。
1、嘌呤控制
瘦肉经焯水处理后嘌呤含量降低，每100克焯水后瘦猪肉嘌呤约60-80毫克，属于中等嘌呤食物。建议每周食用不超过3次，每次控制在100克以内。
2、烹饪方式
推荐清炖方式，将瘦肉切块焯水后换清水炖煮，避免使用骨头或肉皮。可加入萝卜、玉米等碱性食材帮助中和尿酸。
3、发作期禁忌
急性痛风发作期间应完全避免肉汤摄入，此时血尿酸水平超过饱和点，任何嘌呤摄入都可能加重关节炎症反应。
4、营养搭配
食用时可搭配大量绿叶蔬菜，如油菜、生菜等，其丰富的维生素C和钾元素有助于促进尿酸排泄。避免同时食用菌类或豆制品。
日常建议保持每日2000毫升饮水，优先选择脱脂牛奶、低糖水果等低嘌呤食物。定期监测血尿酸水平，急性期及时就医使用降尿酸药物。

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