健康知道
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胆囊结石切除后一般可以适量吃花生，但需注意控制摄入量。花生含有较高脂肪，可能增加消化负担，术后早期建议少量尝试。
胆囊切除术后初期消化功能尚未完全恢复，花生中的脂肪需要胆汁参与消化，可能引起腹胀或腹泻等不适。术后1-2个月内应选择低脂饮食，可将花生碾碎后少量加入粥类食用，每次不超过10克，观察胃肠反应。随着术后恢复，3个月后消化功能逐渐代偿，每日花生摄入量可增至20-30克，优先选择水煮或烘烤方式，避免油炸花生。
对于合并慢性胰腺炎、高脂血症或肠易激综合征的患者，花生可能诱发腹痛或脂肪泻。这类人群需严格限制花生摄入，必要时用杏仁等低脂坚果替代。术后若出现持续右上腹隐痛、粪便颜色变浅或油腻漂浮物，应立即停止食用并就医检查。
胆囊切除术后饮食应遵循从流质、半流质逐步过渡到普通饮食的原则，花生等高脂食物需分阶段添加。日常可搭配山楂、陈皮等助消化食材，烹调时使用橄榄油替代动物油。术后半年复查肝胆超声确认无胆总管结石后，可恢复正常坚果摄入量，但仍需避免单次大量进食。
