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肠胃炎患者不宜喝牛奶的原因主要有乳糖不耐受、加重腹泻、刺激胃肠黏膜、延缓恢复。
1、乳糖不耐受肠胃炎期间肠道消化功能减弱，乳糖酶分泌不足，牛奶中的乳糖无法被充分分解，可能引发腹胀、肠鸣等症状。建议改用无乳糖奶粉或酸奶替代。
2、加重腹泻牛奶中的脂肪和蛋白质可能刺激肠道蠕动加快，导致腹泻加重。急性期可选择米汤、藕粉等低脂流质饮食。
3、刺激胃肠黏膜牛奶中的酪蛋白会在胃酸作用下形成凝块，可能对发炎的胃肠黏膜造成机械性刺激。恢复期可尝试少量温热的低脂牛奶。
4、延缓恢复部分肠胃炎由病毒感染引起，牛奶可能成为病毒繁殖的培养基。细菌性肠胃炎患者更应避免摄入乳制品以防加重感染。
症状缓解后应从少量低脂乳制品开始尝试，同时注意补充电解质和易消化食物，若出现不适需立即停用。
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