健康知道
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乙肝患者可以适量食用海鲜，但需注意选择新鲜卫生的品类，避免生食或未充分加热的贝类、甲壳类等高风险食物。
海鲜富含优质蛋白和微量元素，有助于修复肝细胞，建议选择三文鱼、鳕鱼等低脂鱼类。
大型肉食性鱼类如金枪鱼可能蓄积重金属，长期过量摄入可能加重肝脏代谢负担。
生腌、醉虾等未彻底加热的海鲜可能携带寄生虫，免疫功能较低的乙肝患者需特别注意。
鱿鱼、蟹黄等高胆固醇海鲜应限量食用，合并脂肪肝的患者更需严格控制。
建议乙肝患者在肝功能稳定期规律监测，食用海鲜前后观察有无腹胀、恶心等不适，烹饪时须保证100℃以上高温加热15分钟以上。
