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西瓜皮煮水喝具有清热解暑、利尿消肿、生津止渴等作用，适合夏季饮用。西瓜皮煮水的主要功效包括促进排尿、缓解口干舌燥、辅助降血压等，但需注意适量饮用。
1、清热解暑
西瓜皮性凉，含有丰富的瓜氨酸和维生素C，煮水后饮用有助于清除体内积热，缓解因高温环境或暑热引起的心烦口渴、头晕乏力等症状。暑热天气可将新鲜西瓜皮洗净切块煮沸，晾凉后饮用。
2、利尿消肿
西瓜皮中钾离子和瓜氨酸能促进肾脏排出多余水分，对轻度水肿、小便不利有改善作用。慢性肾病或心功能不全患者出现下肢浮肿时，可短期饮用西瓜皮水辅助利尿，但严重水肿需就医。
3、生津止渴
西瓜皮煮水含多种有机酸和矿物质，能刺激唾液分泌，改善口干症状。适合运动后脱水或糖尿病前期人群饮用，但糖尿病患者应控制摄入量，避免影响血糖。
4、辅助降压
西瓜皮中的L-瓜氨酸可在体内转化为精氨酸，帮助扩张外周血管，对高血压患者有一定辅助调节作用。建议将西瓜皮与决明子同煮，避免长期替代降压药物。
5、缓解口腔溃疡
西瓜皮煮水后含有的葫芦素和维生素B2，能减轻口腔黏膜炎症。用冷却后的西瓜皮水漱口，可缓解复发性口腔溃疡的灼痛感，但需配合药物治疗。
西瓜皮煮水应选用无农药残留的厚皮部分，煮沸10分钟以上以消除表面细菌。体质虚寒者不宜过量饮用，避免引起腹泻。合并胃肠疾病或肾功能障碍者需咨询医生，不可替代药物治疗。日常饮用建议每日不超过500毫升，可搭配薄荷或柠檬增强口感。
