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脂肪肝患者需忌口高脂食物、高糖食物、高盐食物、酒精及加工食品，同时应避免暴饮暴食。脂肪肝可能与代谢异常、胰岛素抵抗等因素有关，调整饮食结构有助于改善病情。
1、高脂食物
动物内脏、肥肉、油炸食品等富含饱和脂肪酸和胆固醇，过量摄入会加重肝脏脂肪沉积。建议选择鱼类、鸡胸肉等低脂优质蛋白，烹饪方式以蒸煮为主。合并高脂血症的患者需严格限制每日脂肪摄入量。
2、高糖食物
含糖饮料、糕点、精制米面等会转化为甘油三酯在肝脏。果糖过量摄入同样会促进脂肪合成，需控制水果每日200-350克。糖尿病患者应监测血糖，优先选择低升糖指数食物如燕麦、糙米。
3、高盐食物
腌制食品、酱料、方便食品中的钠盐会导致水钠潴留，影响肝脏代谢功能。每日食盐量应控制在5克以内，合并高血压患者需进一步减量。可使用香草、柠檬汁等天然调味品改善口感。
4、酒精饮品
酒精代谢产物直接损伤肝细胞，会加速脂肪肝向肝炎、肝硬化进展。无论啤酒、白酒均应戒断，酒精性脂肪肝患者需完全禁酒。必要时可寻求专业戒酒指导。
5、加工食品
预包装零食、速冻食品常含反式脂肪酸和防腐剂，增加肝脏解毒负担。选购时注意成分表，避免含氢化植物油、焦糖色等添加剂。新鲜食材简单加工更有利于肝脏健康。
脂肪肝患者除饮食控制外，需保持每周150分钟中等强度运动如快走、游泳，定期监测肝功能指标。合并超重者建议通过合理膳食逐步减重，避免极端节食。可适量补充维生素E、水飞蓟素等护肝成分，但须在医生指导下使用。建立规律作息，保证充足睡眠也有助于肝脏自我修复。
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