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皮肌炎患者可以适量吃鸡肉、鱼肉、牛肉、瘦猪肉、鸭肉等肉类。皮肌炎是一种以皮肤和肌肉炎症为主要表现的自身免疫性疾病，饮食上需注意选择低脂高蛋白、易消化的肉类，避免加重炎症反应。
一、食物
1、鸡肉
鸡肉富含优质蛋白且脂肪含量较低，适合皮肌炎患者补充营养。建议去皮后烹饪，避免摄入过多饱和脂肪。烹饪方式以清蒸、水煮为主，减少油脂摄入。
2、鱼肉
鱼肉含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，具有抗炎作用，对缓解皮肌炎症状有帮助。推荐选择三文鱼、鳕鱼等深海鱼，每周食用2-3次，避免油炸做法。
3、牛肉
牛肉是铁和锌的良好来源，有助于改善皮肌炎可能伴随的贫血症状。选择瘦肉部位如牛里脊，采用炖煮方式使肉质更易消化，每次摄入量控制在100克以内。
4、瘦猪肉
瘦猪肉提供必需氨基酸和B族维生素，对维持肌肉功能有益。建议选择猪里脊肉，避免肥肉和加工猪肉制品，烹饪时注意彻底煮熟。
5、鸭肉
鸭肉含有较多单不饱和脂肪酸，比红肉更易消化吸收。去皮食用可减少脂肪摄入，适合与清热食材如冬瓜搭配烹饪，有助于缓解皮肌炎的热症表现。
二、药物
1、甲氨蝶呤片
甲氨蝶呤片是治疗皮肌炎的常用免疫抑制剂，可抑制异常免疫反应。使用期间需定期监测肝功能，避免与影响叶酸代谢的药物同服。
2、醋酸泼尼松片
醋酸泼尼松片作为糖皮质激素可快速控制皮肌炎的炎症症状。长期使用需注意骨质疏松等副作用，不可突然停药。
3、硫酸羟氯喹片
硫酸羟氯喹片具有免疫调节作用，对皮肌炎的皮肤损害有改善效果。用药期间需定期进行眼科检查，防止视网膜病变。
4、人免疫球蛋白
人免疫球蛋白适用于重症皮肌炎患者，通过静脉输注调节免疫功能。治疗期间需密切监测过敏反应和肾功能。
5、环孢素软胶囊
环孢素软胶囊作为二线用药，用于对其他治疗无效的皮肌炎患者。需定期检测血药浓度，注意高血压和肾功能损害等不良反应。
皮肌炎患者饮食应以清淡易消化为原则，肉类摄入需控制每日100-150克，分次食用。同时保证充足蔬菜水果摄入，补充维生素和抗氧化物质。避免辛辣刺激、油腻食物及酒精。保持规律作息，适度进行低强度运动如散步、瑜伽等，避免肌肉疲劳。定期复诊监测病情变化，严格遵医嘱调整用药方案。
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