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银杏对人体主要有改善血液循环、抗氧化、保护神经、调节血脂、缓解轻度认知障碍等益处。银杏叶提取物常用于辅助治疗心脑血管疾病和神经系统退行性疾病。
1、改善血液循环
银杏中的黄酮类化合物能扩张血管，抑制血小板聚集，有助于改善脑部及外周血液循环。临床可用于辅助治疗间歇性跛行、耳鸣等微循环障碍相关症状，但严重血管病变仍需配合医生规范治疗。
2、抗氧化作用
银杏内酯和银杏黄酮具有清除自由基的能力，可减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能延缓皮肤老化，但对已形成的器质性病变无明显逆转作用。
3、神经保护功能
银杏提取物能通过增加脑血流量和调节神经递质，改善记忆力减退和注意力不集中。部分研究显示其对早期阿尔茨海默病有辅助疗效，但不可替代专业药物治疗。
4、调节血脂代谢
银杏中的活性成分可降低血液黏稠度，减少低密度脂蛋白胆固醇氧化沉积。适合血脂轻度异常人群作为饮食调理手段，但中重度高脂血症患者需遵医嘱用药。
5、缓解认知障碍
银杏对血管性痴呆和年龄相关的认知功能下降有一定改善作用。可通过促进脑细胞葡萄糖利用和增强突触可塑性来实现，但需持续使用较长时间才可能见效。
建议通过银杏茶或标准化提取物补充，每日银杏叶提取物摄入量不宜超过240毫克。避免与抗凝血药物同服，手术前需停用。出现头痛、胃肠不适等不良反应时应减量。孕妇、癫痫患者及过敏体质者慎用，食用新鲜银杏果需充分加热破坏其毒性成分。保持均衡饮食和规律运动是发挥银杏益处的基础。
