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肠胃炎患者晚餐可选择米粥、软面条、蒸蛋羹、苹果泥、胡萝卜泥等易消化食物。急性期需避免高脂、高纤维及刺激性食物，慢性期可逐步增加蛋白质摄入。
大米粥含支链淀粉易分解，能缓解胃肠黏膜刺激。煮至软烂时可加入少量盐补充电解质，避免加重腹泻脱水。慢性肠胃炎发作期可将米粥作为主食基础，搭配低纤维配菜。
小麦面条经充分煮软后形成糊化淀粉，比普通米饭更易吸收。选择无添加的龙须面或儿童细面，用清汤煮制避免油腻。合并胃酸过多时可添加少量苏打粉中和酸性。
鸡蛋提供优质蛋白且不含粗纤维，蒸制后质地柔滑不刺激肠道。建议采用1:1.5蛋水比例，蒸10分钟至凝固状态。对鸡蛋过敏者可用嫩豆腐替代，补充植物蛋白。
煮熟的苹果含果胶吸附肠道毒素，鞣酸能抑制胃肠蠕动缓解腹泻。去皮去核后隔水蒸15分钟捣成泥状，每日不超过200克。糖尿病患者应控制摄入量。
胡萝卜中的β-胡萝卜素可修复消化道黏膜，烹饪后软化纤维素减轻负担。建议水煮后搅拌成泥，少量橄榄油有助于营养素吸收。肠梗阻患者需避免食用。
肠胃炎恢复期应保持每日5-6次少量进食，餐后保持坐姿30分钟促进消化。所有食物需现做现吃避免细菌污染，餐具需煮沸消毒。症状持续超过3天或出现呕血、高热需立即就医，不可自行服用止泻药物掩盖病情。慢性患者建议记录饮食日志排查过敏原。
