健康知道
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胰腺炎患者可以适量吃南瓜，南瓜富含膳食纤维和维生素，有助于胃肠功能恢复，但需避免过量食用。
胰腺炎患者饮食需以低脂、易消化为主，南瓜质地柔软且脂肪含量低，不会加重胰腺负担。南瓜中的果胶可保护胃肠黏膜，β-胡萝卜素有助于修复受损组织。急性发作期应选择去皮去籽的蒸煮南瓜，每日摄入量控制在100-200克。慢性胰腺炎稳定期可将南瓜与小米等食材搭配熬粥，但需避免油炸或糖渍等烹饪方式。合并糖尿病患者需监测南瓜摄入量，防止血糖波动。
南瓜虽有助于补充营养，但过量可能引发腹胀。部分患者对南瓜过敏或存在胃肠不耐受时，可能出现腹泻症状。胰腺炎合并肠梗阻或严重消化不良者应暂停食用。术后患者需经医生评估后再逐步添加南瓜饮食。
胰腺炎患者饮食应遵循少食多餐原则，除南瓜外可搭配山药、胡萝卜等低脂蔬菜。避免饮酒及高脂食物，定期监测血脂和血糖水平。若进食后出现腹痛、呕吐等症状需及时就医调整饮食方案。
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