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胰腺萎缩可通过饮食调节、药物治疗、胰酶替代治疗、内镜治疗、手术治疗等方式改善。胰腺萎缩可能与慢性胰腺炎、自身免疫性胰腺炎、遗传因素、酒精滥用、长期营养不良等因素有关，通常表现为腹痛、脂肪泻、体重下降、血糖异常等症状。
1、饮食调节
胰腺萎缩患者需严格限制脂肪摄入，选择低脂高蛋白饮食，避免酒精和刺激性食物。少量多餐有助于减轻胰腺负担，可适量补充中链甘油三酯作为能量来源。日常可食用蒸鱼、鸡胸肉、豆腐等易消化食物，烹饪方式以蒸煮为主。
2、药物治疗
针对胰腺萎缩伴发的疼痛可遵医嘱使用盐酸曲马多缓释片、布洛芬缓释胶囊等镇痛药物。出现内分泌功能不全时需使用门冬胰岛素30注射液、甘精胰岛素注射液等控制血糖。合并感染时可选用头孢克肟分散片、左氧氟沙星片等抗生素。
3、胰酶替代治疗
胰酶肠溶胶囊、复方胰酶散等胰酶制剂需在每餐时服用，帮助分解食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物。服用时需配合质子泵抑制剂如奥美拉唑肠溶胶囊，以保持胰酶活性。治疗期间需定期监测营养指标和粪便脂肪含量。
4、内镜治疗
对于胰管狭窄或结石导致的胰腺萎缩，可进行内镜下胰管支架置入术或体外震波碎石术。内镜逆行胰胆管造影能明确胰管病变情况，同时进行胰管括约肌切开有助于改善胰液引流。术后需预防性使用抗生素并监测淀粉酶水平。
5、手术治疗
顽固性疼痛或疑似癌变时需考虑胰管空肠吻合术、胰腺部分切除术等外科干预。术前需进行增强CT和超声内镜检查评估病变范围，术后可能需长期胰酶替代和胰岛素治疗。手术风险包括胰瘘、出血和糖尿病，需严格掌握适应证。
胰腺萎缩患者需终身随访，每3-6个月检查营养状况和胰腺功能。日常应保持规律作息，避免暴饮暴食和过度劳累。戒烟限酒，适度进行散步、太极拳等低强度运动。出现持续腹痛、呕吐或血糖波动时应及时复诊，不可自行调整药物剂量。注意观察粪便性状，定期检测血清维生素A、D、E、K水平。
胰腺炎患者可以适量吃南瓜，南瓜富含膳食纤维和维生素，有助于胃肠功能恢复，但需避免过量食用。
胰腺炎患者饮食需以低脂、易消化为主，南瓜质地柔软且脂肪含量低，不会加重胰腺负担。南瓜中的果胶可保护胃肠黏膜，β-胡萝卜素有助于修复受损组织。急性发作期应选择去皮去籽的蒸煮南瓜，每日摄入量控制在100-200克。慢性胰腺炎稳定期可将南瓜与小米等食材搭配熬粥，但需避免油炸或糖渍等烹饪方式。合并糖尿病患者需监测南瓜摄入量，防止血糖波动。
南瓜虽有助于补充营养，但过量可能引发腹胀。部分患者对南瓜过敏或存在胃肠不耐受时，可能出现腹泻症状。胰腺炎合并肠梗阻或严重消化不良者应暂停食用。术后患者需经医生评估后再逐步添加南瓜饮食。
胰腺炎患者饮食应遵循少食多餐原则，除南瓜外可搭配山药、胡萝卜等低脂蔬菜。避免饮酒及高脂食物，定期监测血脂和血糖水平。若进食后出现腹痛、呕吐等症状需及时就医调整饮食方案。
