健康知道
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酸枣仁泡水喝一般建议使用炒熟的。炒酸枣仁经过炮制后有效成分更易溶出，安神效果优于生品，而生酸枣仁更适合清热泻火等特定需求。
炒酸枣仁经过文火炒制后，其脂肪油成分发生转化，酸枣仁皂苷等镇静成分的溶出率提高。炒制过程可降低生品寒凉之性，减少对胃肠的刺激，更适合长期失眠、心悸不安的人群。炒酸枣仁泡水后汤色偏黄，带有焦香气味，每日用量控制在10克以内为宜。脾胃虚寒者饮用时可搭配少量生姜。
生酸枣仁保留天然苦寒特性，清热除烦效果更显著。适用于肝火旺盛导致的烦躁易怒、口苦咽干等症状，但直接泡水有效成分释放较少。生品需捣碎后煎煮更佳，单次用量不超过15克。体质偏寒或经期女性慎用，可能引发腹痛腹泻等不适。
酸枣仁无论生熟均需辨证使用，严重失眠需配合龙骨、牡蛎等重镇安神药材。饮用期间避免浓茶咖啡，保持规律作息。孕妇及低血压患者应在医师指导下使用，连续饮用不宜超过两周。
